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新宿駅最後の小さなお店「ビア&カフェ ベルク」
新宿駅内にあるこじんまりとした伝説のカフェ&ビアバー。 ホットドッグやサンドイッチをビールやこだわりの珈琲と一緒に味わえる。 立ち飲みもできる、多くのみなさんに愛されるお店。 店長の井野朋也さんと、副店長:迫川尚子さんのお店としても有名です。 迫川さんのインタビュー本。 心斎橋アセンス「アウラの部屋」にて開催中の 『Spectator』祝40号刊行! ポスター展+ブックフェア 開催に伴い、 編集長・青野さん選書フェア を開催中!! 編集長のオススメでは『味の形 迫川尚子インタビュー』も紹介。 著者 和田侑子さんも寄稿された『Spectator』 最新号「カレー・カルチャー」号と厳選カレー本のフェアも開催。 『味の形 迫川尚子インタビュー』 (ferment vol.01) 新宿駅最後の小さなお店「ビア&カフェ ベルク」 迫川副店長に聞いた、食の自由と、味の共感覚。 6万字の記録。 井野朋也『新宿駅最後の小さなお店ベルク: 個人店が生き残るには?』 (ちくま文庫) ビジネス書1位といわれてきた本書。 新宿駅東口改札から15秒、日本一の立地にある個人商店カフェ「ベルク」。 チェーン店にはない創意工夫、ユニークな経営術が全てわかる。 「新宿」らしさを残しつつ、生き残ってきた店の歴史と、 個人店がどのように生き残るかのヒント満載!文庫化にあたり、その後の動きを追記。 迫川尚子『「食の職」新宿ベルク: 安くて本格的な味の秘密』 (ちくま文庫) 「最高のビジネス書」と絶賛された『新宿駅最後の小さなお店ベルク』の第2弾! 安くて愛される「味」の秘訣は? 「他店では恐ろしくてできないことをやる」というメニュー開発の秘密や、 「苦しいときこそ人を増やす」人事の方法まで。 第2章では、コーヒー、ソーセージ、パンの職人が味の秘密が語る。 2万人以上が立ち退き反対署名した驚異のお店の副店長入魂の書。 文庫化される前は、P-Vine Books から単行本が刊行されていました。 『新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには?』 (P-Vine Books) 『食の職 小さなお店ベルクの発想』(P-Vine Books) 開催中です!! 心斎橋アセンス3F アウラの部屋にて!! 祝!40号刊行!プレイバック 『 Spectator 』 ポスター展+ブックフェア 1999年に創刊以来、独自の感性を貫く事で、 熱い読者を増やし続ける雑誌『Spectator(スペクテイター)』 「禅」「発酵」「赤塚不二夫」など、特集のジャンルはさまざま。 興味の赴くままに、基礎知識を抑えながら、歴史、ムーブメント、 インタビューなどで掘り下げる、毎号魅力的な特集ばかりです。 そんな雑誌『Spectator』の創刊から最新40号までの道程を、 表紙ポスターとブックフェアで振り返ります。 世界をみる目撃者!『Spectator』の世界をお楽しみください。 ◆『Spectator』バックナンバー&編集長 青野利光選書フェア◆ 現在入手可能なバックナンバーをすべて集め、 編集長・青野利光さんが選書した本とともにブックフェアを開催。 ◆厳選!カレー本フェア◆ 最新号『Spectator 40号特集「カレー・カルチャー」』発売を記念し、 読むほどに、味わい深いカレー本を集めました。 祝!40号刊行!プレイバック 『Spectator』ポスター展+ブックフェア 日 程 : 2017年10月19日(木)~10月31日(火) 時 間 : 11:00~20:00 入場無料 場 所 : アウラの部屋 心斎橋アセンス3階
by athens_co
| 2017-10-22 12:52
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